Cremige Kürbis-Suppe – samtig, aromatisch & perfekt für kalte Tage
Diese Kürbiscremesuppe gehört zu den Gerichten, die Wärme, Aroma und Saisonalität perfekt verbinden. Aus frischem Hokkaido oder Butternut, verfeinert mit Yörem Butter und Milsani Milch,
entsteht eine samtige, leicht süßliche Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptmahlzeit überzeugt. Mit frischen Zutaten und Gewürzen aus dem Sortiment von Başak Feinkost Heilbronn & Ludwigsburg gelingt sie auch zuhause mühelos.
Warum Kürbissuppe so beliebt ist
Die Kombination aus natürlicher Süße des Kürbisses, der cremigen Konsistenz und den wärmenden Gewürzen macht diese Suppe zu einem wahren Favoriten. Sie lässt sich vielseitig servieren, beliebig verfeinern und ist voller Nährstoffe. Außerdem gelingt sie schnell und ohne große Vorkenntnisse – ideal für Familienabende, Gäste oder Meal-Prep.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 1 mittelgroßer Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 1 große Zwiebel, grob gewürfelt
- 2 Karotten, in Stücke geschnitten
- 2 EL Yörem Butter
- 600–700 ml Gemüsebrühe
- 150–200 ml Milsani Milch
- 1 TL Kurkuma (optional)
- Salz, Pfeffer
- Pul Biber oder Chiliflocken zur Deko
- Optional: Kürbiskernöl oder geröstete Kürbiskerne
Hinweis: Butter (Yörem), Milch (Milsani), Gemüse, Gewürze und Brühe erhältst du täglich frisch bei
Başak Feinkost Heilbronn & Ludwigsburg.
Zubereitung – Schritt für Schritt
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Kürbis vorbereiten: Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Bei Hokkaido
kann die Schale dranbleiben, bei Butternut empfiehlt es sich, sie zu entfernen. -
Gemüse anschwitzen: In einem großen Topf die Yörem Butter schmelzen lassen. Zwiebeln und Karotten
darin anrösten, bis sie leicht Farbe bekommen. -
Kürbis zugeben: Kürbisstücke in den Topf geben, kurz mitrösten und anschließend mit Gemüsebrühe
ablöschen. - Kochen: Alles zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Karotten weich sind.
- Pürieren: Mit einem Stabmixer fein pürieren. Falls die Suppe zu dick ist, etwas Brühe nachgießen.
- Verfeinern: Milch (Milsani) einrühren, mit Salz, Pfeffer und optional Kurkuma abschmecken.
- Servieren: Mit Pul Biber, Kürbiskernöl oder Kernchen dekorieren und heiß genießen.
Tipps & Variationsideen
- Sämiger wird’s mit mehr Milch: Je nach gewünschter Cremigkeit Milchmenge anpassen.
- Extra Aroma: Ein kleines Stück Ingwer kochen und später mit pürieren.
- Kinderfreundlich: Schärfe reduzieren und die Suppe mit Croutons servieren.
- Meal Prep: Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank oder lässt sich gut einfrieren.
Einkauf bei Başak Feinkost
Für perfekte Kürbissuppe empfehlen wir frischen Kürbis, hochwertige Yörem Butter,
Milsani Milch, ausgewählte Gewürze, Gemüse und Brühe. Alle Produkte findest du in bester Qualität bei Başak Feinkost Heilbronn & Ludwigsburg.
